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想必大家对白菜都不会感到陌生吧，白菜是十分常见的蔬菜，营养十分丰富，那么大家知道白菜怎么做好吃吗。学习啦小编马上就告诉大家。瘦猪肉50克，鲜香菇50克，。料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克。将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

将猪肉洗净切成薄片。香菇(水发)洗净片成小片。姜、蒜均切成米粒大小。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。白菜250克，油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。

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前两天家母买来不少白菜。立体式的一车东西犹如二维展开般几乎铺满了阁楼的地面。看着这些东西，我不得不苦笑，心想以后少不了吃这个。我冬季晚餐的幸福在此…显示全部​。白菜一年四季皆生，白菜家族分支众多：大白菜，小白菜，津白、黄芽白，最近我还新发现一种叫做绿笋白菜的新品种。白菜虽然一年四季都能找到，但只有冬天的最好吃。

作为最平凡的亚系蔬菜，做法却千变万化，中国人自古就爱吃白菜，清代的《食宪鸿秘》的蔬之属一章里，开头7段，有6段食谱都是白菜。宋代的《山家清供》里也有白菜的雅丽食法，古代人称白菜为菘，认为菘菜性隆冬不凋，四时常见，有松之操守，还认为菘菜最符合清雅的标准，因此宋人亦有菘为松玉的典故。秋末晚菘都是好吃法，但相比初春早晨收割的韭菜的浓烈，我更偏爱冬日晚上田地里谦和的白菜，因为天冷的缘故，它比另外三个季节里更多了一丝甘味。

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