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白菜别只会炒，换个新花样，卷一卷蒸一蒸，鲜香味美好吃不上火。大白菜适量，猪肉馅适量，干香菇10克，干木耳10克，食盐少许，生抽适量，蚝油适量，生粉少许，大蒜5瓣。第一步，白菜半颗，将每一片都撕下来，然后将白菜帮比较硬的地方切去，留下稍微软嫩一点的白菜叶子，白菜叶子选取比较大一点的，将其冲洗干净，锅中添水烧开，加上盐和油。

放入白菜叶子烫1分钟，捞出控水待用，干木耳和香菇都需要事先放在温水中泡发，然后择洗干净，切成碎丁，猪肉馅事先收工剁好，放入容器中，之前切下的白菜比较硬的地方剁碎。【大白菜蒸着吃，比炒和红烧都好吃。白菜碎、猪肉馅、木耳和香菇同放入一个容器中，加上盐、生抽和蚝油，充分搅拌均匀，静置腌制半个小时的时间，待将猪肉馅腌制好之后，将事先焯过水的白菜叶子平铺在案板上。

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俗话说“百菜不如白菜”，意思是菜类中最好吃的莫过于白菜。白菜南方北方都有，价格实惠，容易保存，又是一种“白搭菜”，炒、熬、烧，还能做汤、腌、凉拌等百吃不厌。每年的大白菜用量最多的就是泡菜。本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有，未经许可不得转载。本文仅代表作者观点，不代表新浪众测立场。新浪众测愿意与各大网站交换友情链接，如您有交换需求，请先在贵网站做好新浪众测友情链接。

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